Aneka masakan daerah Indonesia memang sangat beragam,unik dan punya cita rasa yang mantap. Sebut saja misalnya suguhan ikan bakar, banyak pilihan bumbu ikan bakar yang bisa dibuat.
Dikutip dari buku '668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi' karya Yullia T. dan Astuti Utomo, berikut resep lengkap baronang bakar yang bisa dicoba di rumah, Jumat (2/9/2016).
Bahan-bahan
1 kg ikan baronang, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
5 tangkai kemangi, petik daunnya
Bahan sambal
10 buah cabai rawit merah
10 buah tomat ceri
¼ sdt terasi, bakar
½ sdt garam
4 sdm kecap manis
Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit;
2. Bakar ikan di atas bara api hingga matang, angkat;
3. Sambal : haluskan cabai, tomat, terasi dan garam. Tambahkan kecap, aduk rata;
4. Sajikan ikan dengan sambal dan daun kemangi.
(lifwstyle.okezone.com)
0 komentar :